Меню
На заметку!
Кондитерская
Рецепты на видео
Популярные рецепты
ТОРТ "ШОКОЛАДНО -МУССОВЫЙ"
- Название: ТОРТ "ШОКОЛАДНО -МУССОВЫЙ"
- Категория: Сладости
- Добавлен:
- Рейтинг: 0.0
310
ИНГРЕДИЕНТЫ для бисквита:
яйца - 4 шт
сахар - 2 стакана
молоко - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
ваниль - 1 шт
какао-порошок - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2 стакана
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
сливки ( 35% ) - 400 мл
йогурт или сметана - 400 г
сахарная пудра - 250 г
темный шоколад - 1 плитка
молоко - 100 мл
желатин ( порошок) - 20 г
ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки коржей
кофе растворимый - 1 .5 ч.л.
сгущенное молоко - 1, 5 ч.л.
вода (кипяток) - 100 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИСКВИТА:
1.Яйца разбить в миску
2.Добавить к ним сахар, ванилин
3.Яично-сахарную смесь очень хорошо взбить
4.Налить растительное масло
5.Налить молоко
6.Хорошо взбить смесь
7.Просеять какао-порошок
8.Еще раз хорошо взбить
9.Муку просеять с разрыхлителем
10. Постепенно добавить к основном массе и перемешать миксеро
11.Дно круглой формы (27 см) застелить бумагой для выпечки,смазать маслом
12.Вылить тесто в форму
13.Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут ( ориентируйтесь на свою духовку) Готовность бисквита проверить спажкой. Если она сухая, бисквит готов. Остывший бисквит вынимаем из формы
14.И разрезаем на два коржа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА:
1.Сливки выливаем в миску
2.Добавляем йогурт ( сметану)
3.Высыпаем сахарную пудру и взбиваем смесь
4.Шоколад ломаем на кусочки
5.Растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем в смесь, взбиваем
6.Желатин высыпаем в маленькую миску и добавляем 3 ст.л. воды, перемешиваем.Желатин должен набухнуть
7.В маленькой кастрюлю нагреваем молоко и распускаем желатин, он должен раствориться полностью. Смесь до кипения не доводим.
8.Теплый желатин добавляем тонкой струйкой в крем и хорошо взбиваем. Крем готов.
СБОРКА ТОРТА:
1.2 чайные ложки растворимого кофе и 1,5 чайную ложку сгущенного молока растворить в кипятке ( 1 кофейная чашка) Пропитать коржи
2.Форму застелить бумагой, также сделать бортики.
3.Положить первый корж, нанести равномерным слоем крем
4.Положить второй корж и также нанести равномерным слоем крем. Выравниваем поверхность штапелем. Ставим торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь
5.Готовый торт вынимаем из формы. Украшаем по желанию. Можно использовать какао-порошок, сарахарные сердечки и ореховое печенье.
| Всего комментариев: 0 | |