Медовые пирожные "Пчелка"

Ингредиенты:

Для бисквита:

1 ст муки

1 яйцо

1ст кефира

0,5 ст сахара

1 ч ложка с горкой разрыхлителя

1-2 ст ложка меда

Для крема:

300 гр густой сметаны

1/3 ст сахара

1 большая горсть чернослива (у меня он не сухой)

Для украшения:

100 гр жареных и измельченых в блендере орешков (у меня грецкие)

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для бисквита и размешиваем

2. добавляем мед...если он жидкий то так как есть, а если густой (как у меня) то его лучше растопить

3. взбиваем все миксером до однородности

4. Выливаем тесто в разьемную форму 22-24 см и выпекаем 1 корж примерно 45 минут при 190 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Как остынет режем его поперек на 2 равные части. Бисквит достаточно плотный, пористый, само то для сметанного крема на мой взгляд, он не промокает, а именно пропитывается и держет форму!

5. Чернослив моем и измельчаем в блендере или очень мелко рубим.Для крема смешиваем сметану с сахаром и взбиваем. затем стаканом или круглой формочкой любого диаметра вырезаем кружочки. В каждом пироженом у меня получиось по 3 кружочка, т е 18 штук. Остатки не выкидывайте - их я измельчила в блендере и украсила ими пироженки)

6. Собираем пирожные: на большом блюде раскладываем 6 кружков, смазываем кремом, на крем кладем чернослив. Накрываем вторым кружком - тоже смазываем кремом и выкладываем чернослив.Накрываем третьим кружком, смазываем верх и бока кремом и украшаем по-вкусу...я не смогла тут сделать пошаговые подробные, т к все руки были в креме и вообще меня увлек процесс...я смазала кремом, обваляла в рубленых орехах бока. Сверху я присыпала рубленными остатками бисквита - в итоге ничего не осталось! Можно сверху украсить кусочками чернослива. Я воткнула листики из вафель.

Приятного аппетита!