Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Ингредиенты:

Для гнездышек:

- 1 кг картофеля,

- 2 яйца,

- 1 ст.л. сливочного масла,

- теплое молоко – 100 мл,

Для начинки:

- 200г шампиньонов,

- 1 большая луковица,

- несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

- соль – по вкусу,

- черный молотый перец – щепотка,

- итальянские травы - щепотка 

Приготовление:

Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до готовности.Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре.

Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.

Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав. Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.

На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнездышки».Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.

Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.