Мексиканским этот чизбургер прозвали из-за смеси специй входящих в его состав, которые придают ему характерную мягкую остроту и пикантность.

Ингредиенты:

фарш говяжий – 500 г;

томаты – 2 шт.;

петрушка – 1 пучок;

булочки для гамбургеров – 4 шт.;

сыр «Чеддер» - 4 кусочка;

перец халапеньо – 1 шт.;

чили порошок – 1 ст. ложка;

соль – ½ ч. ложки;

орегано и тмин – ½ ч. ложки;

перец черный – ¼ ч. ложки;

салатный лук – 1 шт.;

листья салата – 4 шт;

кетчуп, сметана – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как делать чизбургер, в миске смешиваем фарш с рубленой петрушкой, чили порошком, кусочками перца халапеньо, солью, перцем, тмином и орегано. Тщательно перемешиваем массу и делим её на 4 равные порции, каждую из которых формируем в котлету.

Гриль или сковороду смазываем растительным маслом и обжариваем наши котлетки по 6 минут с каждой стороны, до готовности. Каждую из мясных лепешек покрываем ломтиком «Чеддера», накрываем блюдо крышкой и ждем, пока сыр расплавится.

Булочки для бургеров зарумяниваем на сковороде. На нижнюю половину булочки кладем столовую ложку сметаны, немного кетчупа, котлету, нарезанные томаты, листья салата и колечки лука, которые также предварительно можно подержать на гриле. Накрываем бургер второй булочкой и подаем к столу.