Шоколадный торт с лимонным кремом

Торт получается вкуснейший! Шоколадная, с легкой горчинкой, основа и нежнейшая начинка, с ярко выраженным лимонным ароматом. Сочетание превосходноеЕсли Вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Лимонный сок тоже можно добавить по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты:

тесто:

1 яйцо

50 г сахара

70 г сливочного масла

20 г какао

30 г миндаля

100-150 г муки

начинка:

4 яйца+1 желток

150 г сахара

150 мл сливок (33-35%)

2 лимона

также:

шоколад или кондитерская посыпка

Приготовление:

Миндаль измельчить в блендере.

Готовим тесто.

Яйцо взбить с сахаром.

Добавить масло, перемешать.

Добавить миндаль, перемешать.

Добавить какао, перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24-26 см), разровнять, сделать бортики.

Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.

Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Готовим начинку.

С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).

Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).

Яйца и желток взбить с сахаром.

Добавить сливки, взбить.

Добавить цедру и сок лимона, перемешать.

Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 

Выпекать в течение 40-45 минут.

Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.