Такими засахаренными розами сегодня довольно часто украшают торты и другие десерты.

 

Чтобы засахарить розу нам нужно:

 

 

цветок розы

 

1 белок яичный

 

1-2 столовых ложки сахара

 

 

Способ приготовления:

 

1. Берем хорошо распустившуюся розу

 

2. Без сахара слегка взбиваем яичный белок и смазываем кисочкою белком каждый лепесток, промазываем тщательно, но не толстым слоем.

 

3. Посыпать розу сахаром, формируя и расправляя смявшиеся лепесточки.

 

4. Ставим розочку на любую подставочку (керамические рюмочки, маленькие чашечки и т.д) — и на противень в духовку на 2-2,5 часа на самый маленький огонь.

 

5. Роза получается сухая, хрупкая и прозрачная, как холодный фарфор. Такой розочкой можно будет украсить не только торт, но и любой десерт или же мороженое.

 

Готовые лепестки осторожно снимите с пергамента ножом или лопаточкой. Храните их в плотно закрытом контейнере, лучше всего проложив послойно пергаментом - в таком виде они могут храниться в течение года. Засахаренные лепестки очень хрупкие, их легко повредить, поэтому, украшая ими блюда, будьте осторожны.

 

Приятного вам творчества!!!