Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом |
Меренги-острова с шоколадом и вишней (для микроволновки). |
Блины с муссом из клубники и белого шоколада |
КЕКС В ЧАШКЕ |
КУРИНАЯ КОЛБАСКА КУРИНАЯ КОЛБАСКА |
Горячий кремовый шоколад |
Кофейно-шоколадный кекс в кружке |
Рыбная солянка с семгой |
Творожное мороженое. |
Пирог капрезе с лимоном. |
- Название: СУП "ХАРЧО"
- Категория: Первые блюда
- Добавлен:
- Рейтинг: 0.0
Суп "Харчо"
Ингредиенты:
Говядина - 0,5 кг (грудинка или мясо на косточке)
Морковь - 1 шт
Лук - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт
Чеснок - 1 головка
Рис - 3-4 ст.л.
Ткемали - 3-4 ст.лож.
Грецкие орехи (ядра) - 0.5 стакана
Специи: хмели-сунели, соль, черный перец, молотый кориандр, лавровый лист
Зелень: петрушка, кинза, базилик, мята (по желанию)
Приготовление:
В кастрюле вскипятить 2 литра воды и варить в ней говядину целым куском при слабом кипении. Варить долго, пару часов как минимум. Бульон для супа должен получиться наваристым и "крепким".
Далее говядину извлечь из бульона, удалить все кости, а мясо нарезать на куски порционно. Нарезанную говядину вернуть обратно в кипящий бульон.
Лук измельчить, морковь натереть, помидоры нарезать небольшими кусочками. Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
Орехи слегка обжарить на сухой сковородке до появления приятного запаха и растереть в ступке до однородного состояния и появления следов орехового масла.
Чеснок очистить и растереть вместе с орехами.
Далее закладываем продукты в бульон : отправляем промытый рис, несколько ложек ткемали, орехово-чесночную смесь, пассерованые овощи.
Суп на медленном огне кипит еще 10-15 минут.
В конце варки добавляем специи - хмели-сунели, соль, перец, молотый кориандр.
После добавления специй суп кипит еще 5 минут.
Зелень измельчить, добавить в суп, и оставить под крышкой еще на 5 минут. Приятного приготовления!
Всего комментариев: 0 | |